A coluna de hoje fala de um verdadeiro clássico, aquele restaurante que nunca perde a maestria, sempre com o ótimo atendimento e pratos de dar água na boca.
Fui visitar o Diparma Originale.
A decoração sempre seguindo o mesmo tema, quadros, gravuras, fotos, ornamentos, pra onde você olha, se acha um detalhe diferente e interessante pendurado nas paredes, tudo com algum significado, alguma história.
O salão, com inúmeras mesas, nos remete a aquelas centenárias cantinas italianas do bairro do Bixiga, em São Paulo.
Os garçons são sempre os mesmos, daqueles que lembram o nome de cada cliente que entra na casa e não há sensação melhor que essa, não é?
O cardápio deixa qualquer um indeciso, pratos com peixe, carne, frutos do mar, muita massa e também pratos exóticos, como Língua Bovina, Rabada, Ossobuco e Catuni, o delicioso tutano de boi.
Pratos esses extremamente generosos, tem que ser muito bom de garfo para conseguir matar um prato inteiro.
Começamos a nossa viagem gastronômica experimentando o Catuni.
Tutano de boi grelhado com ervas.
- R$31,00
Para o principal, pedimos dois pratos.
Rabada com polenta e agrião, que é a sugestão do Chef.
- R$89,00
E não podíamos deixar de provar o carro chefe da casa, o Bacalhau.
Pedidos uma Postinha ao Lagareiro.
Posta de Bacalhau alta, com batatas portuguesas, brócolis, alho laminado e arroz branco.
- R$155,00
No Diparma, qualquer experiência vale muito a pena. O Catuni chegou literalmente fervendo, um tempero de ervas delicioso, que, comendo com as torradinhas, ficou sensacional.
A rabada estava no ponto correto, desmanchando, e o molho de tomate feito pela casa, dispensa qualquer comentário, que prato maravilhoso.
O Bacalhau, também no ponto certo, estava desfiando.
O alho dá aquele toque final, sem se esquecer das batatas portuguesas, super crocantes e macias por dentro.
O Diparma é sempre uma nova e inesquecível experiência, valeu muito a pena.
Serviço:
Diparma Originale
Av. Senador Filinto Müller, 788
Bairro Quilombo - Cuiabá MT
(65) 99221-7674
Atendimento:
Segunda e domingo das 11:00 às 16:00
Terça a sábado das 11:00 à 00:00
Fernando Bicudo é Publicitário e o idealizador do Prosa & Cozinha
Instagram: @prosaecozinha
YouTube:
Prosa e Cozinha
